Nos Produits

Pains

Pain de Noé
Pâte au levain classique, croûte de baguette croustillante, le tout allié à une mie aérée et savoureuse.

Baguette
Mélange de farines T65, T80 avec un taux d'hydratation de 73%, voilà la baguette classique intemporelle, 100% biologique (à la française).

Baguette Sésame
Mélange de farines T65, T80 avec une teneur en hydratation de 73% résultant sur une baguette classique intemporelle, 100% biologique, saupoudrée de graines de sésame, voilà une interprétation légèrement plus savoureuse de la baguette classique.

Baguette Pavot
Mélange de farines T65, T80 avec une teneur en hydratation de 73% résultant sur une baguette classique intemporelle, 100% biologique, saupoudrée de graines de pavot, voilà une interprétation légèrement plus savoureuse de la baguette classique.

Pain aux Céréales
Mélange de multigrains et de céréales enrobé de graines de sésame.

Pain Complet
Mélange de blé entier de farine T150, moelleux, savoureux et riche en fibres.

Pain aux Olives
Pâte à 70% d'hydratation fabriquée à partir d'une variété d'olives fraîches et biologiques, noires et vertes.

Pain de Campagne
Mélange de farines seigle (Rogge) et T65.

Pain Fruitier (pain sportif)
Mélange de farine T80 et de levain, hydratation à 70%, avec  une teneur élevée en fruits (raisins secs et figues) et noix.

Petit Pain Blanc (kadet)
Petit pain blanc classique et moelleux, parfait pour un sandwich ou avec un bol de soupe.

Viennoiseries

 

Madeleine
Pensée avec notre recette française signature, notre madeleine est moelleuse et succulente. Parfaite pour toute occasion, pour le petit-déjeuner à la maison ou à côté du café au bureau.

Escargot aux Raisins
Escargot de pâte feuilletée généreusement garni de pâte pâtissière et de raisins secs. Une viennoiserie croustillante et moelleuse.

Croissant au Fromage
Croissant classique au coeur enduit d'emmental, puis saupoudré d'emmental dans un deuxième temps pour un excellent croquant en bouche.

Croissant aux Amandes
Croissant garni d'une crème pâtissière aux amandes maison, et recouvert de copeaux d'amandes.

Pour les gâteaux d'anniversaire, chacune des pâtisseries suivantes peut être transformée en gâteau.

Nos gâteaux d'anniversaire sont de 8 à 10 parts.

Pour passer commande, veuillez nous contacter 2 à 3 jours à l'avance.

Pâtisseries

Éclair au Café

Base de pâte à choux, remplie d'une ganache au café fondante et intense. Garni d'une ganache au café fouettée, puis agrémenté de sucre granulé et de grains de café au chocolat.

 

Éclair au Chocolat

Base de pâte à choux garnie d'une ganache fouettée au chocolat et enrobée de poudre de cacao.

 

Flan Pâtissier

Un grand classique, fait de crème pâtissière cuite à cuisson lente et arômatisé avec des gousses de vanille fraîches, voici un dessert riche mais subtil.

 

Feuilleté aux Pommes

Base de pâte feuilletée fine, rehaussée d'une couche de crème pâtissière et agrémentée de  pommes fraîchement coupées en tranches et dorées au four.

 

Tarte Citron Meringué

Base de biscuit croquant surmontée d'une meringue italienne, de gouttes de crème au citron et de copeaux de citron frais.

 

Tartelette Bourdaloue Chocolat

Tarte pâtissière croquante, garnie de crème au chocolat, de poires fraîchement pochées et saupoudrée d'une pincée de copeaux d'amandes.

Sandwiches

 

Tous nos sandwichs incluent de la roquette, des tomates, des oignons rouges, des câpres, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et une sauce supplémentaire au choix, mayonnaise ou moutarde.

. Brie de Meaux AOC

. Emmental & jambon

. Tomme de brebis & jambon

. Chèvre-miel & jambon

. Thon

. Croissant emmental & jambon

Sandwiches uniquement à Zuidas + cafés et thés à emporter

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